Chilly con carne, un plato sencillo muy rico hecho en la mañera original de (TEXAS) con nata ácida, cilantro y tostas de pan
Orechiette casero
Orechiette casero con tomates cherry de varios colores, aceitunas negras y albahaca
Sopa de cebolla
Sopa de cebolla y baicon con perejil
Trofie casero con harina de canapa
Trofie casero con harina de canapa y pesto de albahaca con almendras tostadas
Canederli
Canederli, rosteados, salsa blanca con trocitos de pavo y papas, quenelle de guacamole casero, tomate cherry
Graved-Lachs sobre ensaladas marinadas
Graved-Lachs sobre ensaladas marinadas, medias lunas de tomate rama, mango, pan tostado y aceite de oliva EVO
Conitos de hojaldre
Conitos de hojaldre llenados con musse de atún y alcaparras, ensalada de hierbas, brotes de cebolla, albahaca
Crema de guisantes
Crema de guisantes con cabezas de chipirones salteados con un suave toque picante, perejil picado y brotes de ajo
Langostinos y gambones escalfados
Langostinos y gambones salvajes escalfados en una Curt-Bullion, medias lunas de tomates rama marinados, ensalada de granjero, endivia al natural, arroz blanco vaporizado y pesto de rucola con nueces de macadamia
Ensalada mixta
Ensalada mixta con atún fresco, huevo revuelto y menta