Tartár de atún atlantico con musse de bacalao, aguacate y brunoise de verduras en crudité
Tartár de atún
Jamón de pavo
Jamón de pavo , recula marinada, hojas de mango canario y hierba buena
Graved-Lachs sobre ensaladas marinadas
Graved-Lachs sobre ensaladas marinadas, medias lunas de tomate rama, mango, pan tostado y aceite de oliva EVO
Conitos de hojaldre
Conitos de hojaldre llenados con musse de atún y alcaparras, ensalada de hierbas, brotes de cebolla, albahaca
Crema de guisantes
Crema de guisantes con cabezas de chipirones salteados con un suave toque picante, perejil picado y brotes de ajo