Cabrilla selvática de nuestro océano rosteada con quinoa de varios colores al perfume de aceite de oliva EVO, endivias de la huerta, calabaza a la plancha, tomates cherry negras, uva roja, cremita del pescado y cilantro
Vieiras a la GHEDI
Vieiras a la GHEDI
Bacalao al vapor con piñones tostados
Bacalao desalado de Chef Ghedi suavemente cocido al vapor, puré de papas y guisantes, verduras crujientes, piñones tostados, perejil picado fino y gambon a la vista
Spaghetti alla “BUSERA”, con cigalas
Spaghetti alla “BUSERA”, con cigalas
Hamburguesa de vaca “canaria”
Hamburguesa de vaca de Tenerife con arroz venere y caponata de verduras de la finca a la mañera de”BILL”
“Kaiserschmarren”
“Kaiserschmarren” sin gluten con azúcar glas
Tartár de atún
Tartár de atún atlantico con musse de bacalao, aguacate y brunoise de verduras en crudité
Arroz con leche de cocos
Arroz con leche de cocos, alzarán turco y canela
Tiramisù
Tiramisù
Solomillo de ternera local
Solomillo de ternera local